Desighee

Indisches Butterschmalz, kann man/frau auch leicht selbst zubereiten: Für 750g Ghee 1 kg ungesalzene Butter in einem großen Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Temperatur weiter reduzieren und alles 30-40 Minuten köcheln lassen. Sobald sich die milchigen Teile goldgelb verfärbt haben und das Ghee ganz klar ist, wird die Masse durch ein sauberes Küchentuch in ein anderes Gefäß gegossen. Abkühlen lassen. Das Ghee kann dann monatelang aufbewahrt werden.